建凱的父親因工作常需交際應酬，在經歷頻繁的應酬後，有一天身體不支，中風而倒下。父親病倒，是讓建凱想回歸自然種植的契機。原本阿公在彰化就有在種植蔬菜，兒時也曾幫阿公一起種菜，因此建凱對於農務並不陌生，建凱因父親生病而辭掉台北的工作，回到故鄉彰化務農，除了吸取阿公過去的經驗，也開始學習、嘗試以自然農法的方式種植，希望透過順應大自然、無毒的種植方式，還給大地一片純淨，讓大家食在安心。 建凱更強調種植應配合節氣，回歸老祖宗流傳下來，以大自然日曬的方式將稻穀烘乾，並且選擇種植適合台灣本土生長的稻米品種，呼應在地性。除了用心種植稻米外，建凱亦樂於推動食農教育，將無毒安心的農業以及相關產品推廣給民眾，為地球環境盡一份心力。