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西港農會胡麻嫂西港清麻油500ml 農會百大精品料理好幫手西港推薦特產

料號：35-8
規格：500ml/瓶西港農會產品滿3000免運費
售價：$660
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商品詳細介紹Product Introduction

芝麻產地-西港

本鄉位於台南縣西南端, 曾文溪北岸, 海拔5公尺, 昔為臺江瀉湖內港康熙56年(西元1717年)撰修的諸羅縣志, 已載有「西港仔港、海叉、有港, 小舢板頭到此渡客, 並載五榖、糖菁貨物. 港水入至安定里西保止. 港口有魚塭. 」(註: 本鄉在明末鄭成功時屬於安定里), 乾隆29年續修臺灣府志中云: 「西港仔, 濱海民薯貿易」後來因臺江瀉湖之淤塞陸化, 西港仔失去港口機能, 蛻變成為附近農產品交易中心

西港仔地名之拓墾, 從今日慶安村慶安宮之創建於明鄭時期, 可知開始於17世紀中葉. 地名起源一說為因本鄉東方約3公里處有直加弄港(今安定), 故名「西港仔」.
另一說為昔時本鄉大部均屬海埔, 西港是濱海叉港, 因位於後營業(明末鄭成功攻台是後援部隊鎮營於此, 故有此稱)之西, 故稱謂「西港仔」. 民國9年改稱西港. 光復後(民國37年)改稱「台南縣西港鄉」, 縣市合併後(民國99年底)改稱「臺南市西港區」。

認識芝麻
芝麻是胡麻科植物胡麻的籽種，有人認為胡麻的"胡"係指由國外引進中國的，並具體的指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的，其實芝麻原產自我國，是我國最早的作物之一，早在詩經中就有芝麻的記載，當時叫"麻"或"苴"；本草經一書中稱 "巨勝"，到漢代時才叫"胡麻"，以後芝麻又有"方莖"、"狗蝨"、"油麻"等名稱.

芝麻在古代即列為美味食品，在周代就已有關於芝麻醬的記載，當時叫"禮蕢"，同時芝麻還被當作祭祖供品，並被列為八穀之中最良者。芝麻可生吃，亦可熟吃；還可以製點心，榨香油、做麻醬，都是美味食品。

芝麻是相當好的滋補食品，還可入藥治病。芝麻有白芝麻、黑芝麻兩種，食用以前者為好，入藥則用後者。

芝麻的養生
芝麻富含脂肪油，其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主，同時還有脂麻油酚、卵磷脂、蛋白質、多縮戊糖及礦物質。這使芝麻及其製品(香油、麻醬等)不但是香味濃郁的食品及調味品，更是上好的滋補品。

自古以來中國婦女在產後都以吃麻油雞或者於菜餚之中添加芝麻油作為佐料來滋補身體，現今坊間流行的帝王食補－薑母鴨，麻油更是為不可缺少的一味。毋怪乎麻油在傳統油脂之中始終立於不敗之地位，深受國人所喜愛。

西港的黑麻油
在西港胡麻的種植面積或許不是最大的，但是品質一向是最優的。再加上本區特有的純手工麻油製造所製造出的麻油品質，更是一般加工廠或是進口胡麻所無可比擬的。麻油是台灣農村極特殊的農特產品，它曾伴隨著我們的先人，是他們日常生活中最佳的營養補給品，如今雖然榨油的方式或多或少有所改變，但麻油依然是民眾之所愛。

西港有名特產-清麻油
清麻油為低溫壓榨而成，色澤乾淨，味道較清淡

白麻油：有特殊的清香，適合當拌香佐料

製作白麻油時，只會將白芝麻焙炒約一、兩分熟，因此白麻油的顏色較淡，味道、氣味都比較清爽。白麻油具有特殊的清香，若用於炒菜，香油味容易蓋過食材的風味，因此白麻油較適合用於涼拌、醬料拌香的佐料，可以加醬油調成水餃沾醬，也可直接淋在湯上增添香味。

產品原料
以西港產地胡麻為原料製作，本會胡麻加工廠煉製，品質完全管制，香、純味美

滴滴精純~肯定要買最安心品質最高的
農會百大精品

另有300ml單瓶

88964079台南市西港區農會胡麻嫂擔露館

西港農會產品滿3000免運費
未滿運費130

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